كيفية حصاد الزعتر دون قتل النبات

حصاد الزعتر

للحفاظ على حياة الزعتر عند الحصاد، يجب الحفاظ على الجذر. أفضل وقت لبدء الحصاد المنتظم هو نهاية الصيف. ستحتاج إلى مقص أو مقص حديقة بحجم مناسب. حصاد النباتات الصحية فقط، كما يتضح من العناقيد السميكة الكاملة. يعد قطع السيقان الفردية أمرًا صعبًا ويستغرق وقتًا طويلاً. بدلًا من ذلك، أمسك حفنة جيدة من السيقان واقطعها بالقرب من القاعدة. اترك ما لا يقل عن 2 بوصة (5 سم) من الجذع في الجزء السفلي. عادة ما تكون قاعدة الجذع خشبية، لذلك لا تحسب ذلك كجزء من بوصتين. تجنب دائمًا التواء أو تمزق السيقان من القاعدة. هذا يمكن أن يتلف الجذر.

4 نصائح لقطف الزعتر دون الإضرار بالنبات

يمكنك قطف أوراق طازجة من نبات الزعتر دون إتلافه طالما اتبعت العملية الصحيحة. ستتيح لك النصائح أدناه حصاد الأعشاب الطازجة دون قتل نبات الزعتر في حديقة الأعشاب الخاصة بك. هيريس كيفية القيام بذلك:

العمل مع الأدوات المناسبة

استخدم مقصًا حادًا نظيفًا ومقلمًا، مثل هذا ، عند حصاد الزعتر. التمزق أو الالتواء عند قطف الزعتر يضر بالأعشاب. كما أن الجرح الناتج عن التواء أو قطع سيقان الزعتر يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض النبات أو الإصابة بالآفات. عن طريق تقطيع الزعتر بأداة حادة ونظيفة ستحصل على أفضل النتائج.

تجنب قطع الجزء الخشبي من الساق

لا تقطع الزعتر أبدًا إلى النقطة التي يصبح فيها الساق صلبًا وخشبيًا. في الواقع، اترك 2 بوصة (5 سم) من النمو الأخضر بالإضافة إلى الساق الخشبية للحصول على أفضل النتائج. الجزء الخشبي من جذع النبات حيوي لجذر سليم وإعادة نمو العشب في نهاية المطاف. من خلال ترك 2 بوصة من النمو الأخضر بالإضافة إلى السيقان الخشبية دون مساس، سوف يرتد نباتك مرة أخرى من أجل الحصاد في المستقبل.

اختر الزعتر في نهاية الصيف

تجنب الحصاد المنتظم للزعتر خلال المواسم الباردة عندما ينمو النبات ببطء. يمكن للحصاد خلال فترات النمو البطيء أن يقتل نباتك. ستكون الجروح المفتوحة التي خلفها الحصاد بطيئة في الإغلاق خلال الأشهر الباردة. هذا يمكن أن يؤدي إلى المرض أو الموت. من أجل حصاد الزعتر بأمان، انتظر حتى الصيف.

قم بتدوير نمط القص الخاص بك

حافظ على صحة نبات الزعتر عن طريق تدوير نمط التقطيع. هذا يعني أنك إذا قطعت زوجًا من الأوراق من منطقة واحدة من النبات أثناء القطع الأخير، فاختر منطقة أخرى في المرة القادمة. حاول تجنب حصاد أكثر من نصف الأدغال في وقت واحد. بدلاً من ذلك، قم بالحصاد بكميات صغيرة طوال أواخر الصيف للسماح للنبات بالعودة بين القصاصات.

  هل يحتاج الزعتر إلى شمس ساطعة؟

كم مرة يمكنك حصاد الزعتر؟

يمكن حصاد الزعتر عندما يصل ارتفاعه إلى 8-10 بوصات (20-25 سم). ومع ذلك، من الضروري أن نفهم أنه خلال السنة الأولى من نموه لا يزال يعتبر نباتًا صغيرًا. يمكنك حصاده في هذا الوقت، لكن فرصك في حصاد وفير ونباتات أكثر صحة تزداد بشكل كبير إذا انتظرت حتى السنة الثانية.

    • الوقت المثالي لحصاد الزعتر لأول مرة هو خلال موسم النمو الثاني.
    • انتظر حتى يصل طول الزعتر إلى 8-10 بوصات (20-25 سم) قبل تنفيذ أي طريقة من طرق الحصاد.
    • أفضل وقت لحصاد الزعتر يكون في نهاية الصيف، قبل أن تتفتح براعمه.

يمكن حصاد الزعتر من منتصف الربيع وحتى نهاية الصيف، لكن نكهته تكون أقوى في نهاية الصيف قبل زهور النبات. للحصول على أكثر الأعشاب المحلية اللذيذة، ابدأ طرق الحصاد في أغسطس.

هل تزيلون أوراق الزعتر من السيقان؟

ما لم يكن الجذع شديد النعومة، يجب إزالة أوراق الزعتر منه قبل الطهي. إذا كان الجذع رقيقًا جدًا، فيمكن تركه سليمًا. ومع ذلك، فمن الأفضل إزالة الأوراق في معظم الحالات.

    • ما لم يكن الجذع طريًا جدًا، تتم إزالة أوراق الزعتر منه عادةً قبل الطهي.
  • استخدم طريقة القرص لإزالة الأوراق من الساق.

أسهل طريقة لتحقيق ذلك هي قطع الجذع الفردي بعناية من النبات بمقص أو مقص صغير. ثم اضغط على الجذع من الأعلى بإبهامك والسبابة بينما تمسك الطرف المقابل باليد الأخرى. مرر أصابعك على طول الساق من أعلى إلى أسفل وستتكسر الأوراق بسهولة. عند القيام بذلك بشكل صحيح، يجب أن يتركك ذلك بساق عارية.

هل يمكنك حصاد الزعتر بعد الزهور؟

يمكن حصاد الزعتر بعد إزهاره، لكن طعمه ورائحته يضعفان بعد فترة التفتح. معظم الزيوت الموجودة في هذه العشبة محفوظة في الأوراق. تكون مستويات الزيت في أعلى مستوياتها عندما تتشكل براعم الزهور الأولى. هذا هو الوقت الذي يكون فيه النبات أكثر طعمًا. تتكون البراعم عادةً على السيقان في نهاية الصيف.

  • يعطي الزيت الموجود في الزعتر نكهته.
  • تكون مستويات الزيت في أعلى مستوياتها مباشرة بعد تكوين برعم الزهرة.
  • يمكنك حصاد الزعتر بعد الإزهار، لكنه لن يكون لذيذًا.
  كيفية استخدام الزعتر في الطبخ

أفضل وقت لحصاد الزعتر هو خلال مرحلة التبرعم. حصاده بعد فترة التزهير لا يزيل نكهته أو رائحته، ولكنه يقلل من فاعلية هذه الخصائص.

هل ينمو الزعتر بعد تقطيعه؟

ينمو الزعتر مرة أخرى بعد التقطيع، وغالبًا ما ينمو مرة أخرى أكثر كثافة وأقوى. للتأكد من ارتداد النبات للخلف، قم بإزالة السيقان الأكثر نعومة وخضرة من النبات عند الحصاد. لا تقطع أبدًا الجزء الخشبي من الساق. هذا هو المكان الذي يحدث فيه نمو جديد.

  • عادة ما ينمو الزعتر مرة أخرى أكثر امتلاءً وأقوى بعد التقطيع.
  • تجنب تقطيع كميات كبيرة عند التشذيب.
  • قم بإزالة السيقان الخضراء الناعمة فقط.

لا تقطع كتلًا كبيرة من النبات بأكمله إذا كنت تقصه مرة أخرى، حيث سيؤدي ذلك إلى نمو غير متساوٍ. في نهاية موسم النمو، قطع العشب إلى 2 بوصة فوق القسم الخشبي. هذا يشجع النمو الجديد في الموسم المقبل ويساعده على تحمل طقس الشتاء.

كيف تحصد الزعتر حتى ينمو مرة أخرى؟

يقتضي حصاد الزعتر حتى ينمو مرة أخرى ويبقى صحيًا الحفاظ على الجذر. تأكد من حصاد النباتات الصحية فقط وترك عدة بوصات من الساق في القاعدة. للحصول على أفضل النتائج، قم بقطف الزعتر في نهاية الصيف، بعد ظهور براعمه مباشرة.

    • استخدم مقصًا أو مقصًا مناسبًا للحديقة عند حصاد الزعتر.
    • قطع السيقان في كتل، بالقرب من القاعدة.
    • لا تقطع الجزء الخشبي من الجذع ؛ هذا ضروري لإعادة النمو.
    • قطع السيقان الفردية غير ضروري.

عن طريق حصاد الزعتر في أواخر الصيف، فإنك تضمن نكهة قوية. بالإضافة إلى ذلك، فإن قطع النبات مرة أخرى قبل حلول فصل الشتاء يساعد في الواقع على النجاة من الطقس البارد بسهولة أكبر. لذلك، ستحصل على أوراق أعشاب لذيذة وتحمي نباتك على مدار العام بهذه العملية.