ماذا لو أخبرتك أن هناك طريقة لزراعة النباتات بشكل أسرع وأكبر وباستخدام 5٪ فقط من المياه المطلوبة عادة.
يفترض معظم الناس أن هذا مستحيل.
ومع ذلك، فإن الزراعة المائية تسمح لك بالقيام بذلك.
الزراعة المائية هي تقنية لزراعة النباتات بدون تربة، باستخدام الماء فقط ومحلول مغذي ووسيلة لتثبيت النباتات في مكانها. على الرغم من ممارسة أشكال مختلفة من الاستزراع المائي لعدة آلاف من السنين، إلا أنه في المائة عام الماضية فقط تم فهم العلم الكامن وراء الزراعة المائية بشكل كامل.
وقد مكن هذا المزارعين المحليين والتجاريين على حد سواء من زراعة النباتات بطرق جديدة لها مزايا وعيوب خاصة.
ستخبرك هذه المقالة بكل شيء عن الجوانب الإيجابية للزراعة المائية التي أدت بلا شك إلى زيادة سوق الزراعة المائية بسرعة.
الزراعة المائية هي جزء من حملة أوسع لزيادة الكفاءة الزراعية والمحصول وخفض تكلفة إنتاج الغذاء. لقد تطورت الزراعة المائية المحلية بالقرب من هذا، مع تزايد عدد المتحمسين لزراعة جميع أنواع النباتات في المنزل.
تابع القراءة لاكتشاف بعض الميزات الأكثر جاذبية للزراعة المائية.
ما هي فوائد الزراعة المائية؟
هناك العديد من المزايا لحديقة الخضراوات المائية . يمكن أن تساعد في حل المشكلات دون الاستخدام المفرط للمساحة أو الماء ، ومن المعروف أنها تنتج خضروات ذات محتوى غذائي عالٍ ، وتنتج الخضروات بشكل أسرع من طرق الزراعة التقليدية. يبدو من المؤكد تمامًا أن طريقة الزراعة هذه ستصبح مصدرًا رئيسيًا للفواكه والخضروات في المستقبل.
1. يعظم الفضاء
تتطلب الزراعة المائية مساحة أقل بكثير من النباتات المزروعة في التربة. اعتمادًا على النظام ، عندما يتم الجمع بين الزراعة المائية وتقنيات الزراعة العمودية ، يمكنهم استخدام ما يصل إلى 99 في المائة من الأراضي أقل من تقنيات الزراعة النموذجية.
أحد أسباب المساحة الأصغر للنباتات المائية هو أن الجذور لا تضطر إلى الانتشار للبحث عن العناصر الغذائية والرطوبة. يتم توصيل الماء والمغذيات إلى الجذور مباشرة ، إما بشكل متقطع أو مستمر ، اعتمادًا على تقنية الزراعة المائية المستخدمة. هذا يعني أن نظام جذر كل نبات يمكن أن يشغل مساحة أقل بكثير ، مما يؤدي إلى القدرة على زراعة المزيد من النباتات في مساحة أصغر. عندما تضيف طرق التكديس الرأسية ، فمن السهل أن ترى مدى الحاجة إلى مساحة أصغر بكثير لإنتاج حديقة مائية أكثر من تلك التقليدية.
2. يحافظ على المياه
قد يبدو الأمر غير منطقي ، لكن زراعة النباتات في الماء تستهلك في الواقع كمية أقل من المياه مقارنة بزراعة نفس النباتات في التربة. في الواقع ، يمكن أن تنمو النباتات المائية بنسبة تصل إلى 98 في المائة من المياه أقل من طرق الزراعة التقليدية.
لماذا هذا مهم؟ وفقًا لتقرير عام 2019 الصادر عن منظمة الصحة العالمية ، فإن 71 بالمائة فقط من سكان العالم لديهم خدمة مياه شرب مدارة بأمان. بحلول عام 2025 ، سيعيش نصف سكان العالم في مناطق تعاني من الإجهاد المائي. من المرجح أن يصبح الحفاظ على المياه أكثر أهمية مع مرور الوقت ، مما يجعل الري لأغراض الزراعة أكثر صعوبة وأقل ربحية.
من المياه المأخوذة من جذور النبات ، يستخدم النبات نفسه حوالي 0.1 بالمائة فقط من الماء الذي يتم امتصاصه. ثم يتم إطلاق معظمها في الهواء من خلال التبخر . تستفيد أنظمة الزراعة المائية من المياه المعاد تدويرها ، مما يسمح للنباتات بامتصاص ما تحتاجه ، ثم إعادة الباقي إلى النظام.
مع استمرار زيادة إنتاج الغذاء العالمي عامًا بعد عام ، فإنه يستهلك مياهًا أكثر من أي وقت مضى. تشير التقديرات إلى أن إنتاج كوب واحد من الخس بالطرق التقليدية يتطلب حوالي 3 جالونات من الماء. تستهلك حصة 2.7 أوقية من البروكلي حوالي 11 جالونًا من الماء لإنتاجها. ولكل 4.3 أونصات من الطماطم تستهلكها ، تم استخدام 8 جالونات من الماء في عملية النمو. يبدو أننا إذا أردنا أن نكون جادين في الحفاظ على المياه ، فإن الزراعة المائية هي جزء مهم من العملية.
3. يسهل المناخ الجزئي
يمكن احتواء الحدائق المائية بسهولة داخل دفيئة مائية أو أي هيكل آخر. هذا يعني أنه يمكن أن يكون لديهم مناخاتهم الصغيرة الخاصة بهم ، بمعزل عن العديد من الصعوبات التي يجب على المزارعين التقليديين العمل على معالجتها. لا تُترك تحت رحمة الآفات ولا تحتاج إلى العلاج بمجموعة واسعة من المبيدات الحشرية. في المرافق التي يتم التحكم في درجة حرارتها ، يمكن زراعة النباتات على مدار العام ، بغض النظر عن المناخ أو الطقس في الخارج. ومع مصابيح النمو الصناعية ، حتى كمية الشمس المتاحة ليست مشكلة.
4. ينتج عوائد أعلى
يضمن خلق الظروف المثالية حصول النباتات على الكمية المثالية من العناصر الغذائية التي تتلامس مباشرة مع الجذور. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح المناخات المحلية بالنمو على مدار العام ودورات المحاصيل الأسرع. كل هذا يؤدي إلى إنتاج عوائد أعلى بكثير من طرق الزراعة التقليدية. في الواقع ، وجدنا أن بيوتنا الزراعية في الزراعة المائية يمكن أن تنتج حوالي 240 ضعف غلة ممارسات الزراعة الأخرى.
5. تتطلب عمالة أقل
بدون الحاجة إلى الحرث ، وإزالة الأعشاب الضارة ، واستخدام مبيدات الأعشاب ومبيدات الحشرات ، وغيرها من الوظائف الزراعية كثيفة العمالة ، توفر الزراعة المائية حمولة أخف للعمال ويمكن إدارتها بسهولة بساعات عمل أقل بكثير. هذا يقلل من تكلفة إنتاج المحاصيل ، ويوفر الوقت للمهام الأخرى. في الواقع ، يمكن إدارة صوبة زراعية صغيرة مائيًا بالكامل بواسطة عامل واحد بدوام جزئي.
6. لا يحتاج إلى التربة
يفقد العالم بسرعة التربة القابلة للتطبيق. تشير التقديرات إلى أن نصف التربة السطحية في العالم قد فُقدت في الـ 150 عامًا الماضية. ويرجع ذلك إلى التعرية والضغط وفقدان بنية التربة وتدهور العناصر الغذائية والملوحة. ماذا يعني هذا بالنسبة للزراعة؟ لدينا عدد متزايد من الأفواه يجب إطعامها وتقلص كمية التربة للزراعة.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك تباين كبير في جودة التربة من موقع إلى آخر ، والعديد من النباتات لديها تفضيلات قوية لنوع معين من التربة. وهذا يعني أن المزارعين التقليديين يمكنهم فقط زراعة المحاصيل المناسبة للتربة في مناطقهم. في أجزاء كبيرة من العالم ، يمكن زراعة عدد قليل من المحاصيل باستخدام الطرق التقليدية. مع حدائق الزراعة المائية ، لا تشكل التربة مصدر قلق ، لذا يمكن للمزارعين زراعة أي محاصيل ستكون أكثر فائدة لمجتمعهم دون القلق من تدهور التربة.
7. ينتج أغذية عالية الجودة
عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضروات ، فإن النضارة أفضل بشكل لا لبس فيه. قلة من الناس يعيشون في منطقة حيث يمكنهم الحصول على منتجات طازجة على مدار السنة بسبب ظروف المناخ والتربة. إذن كيف نضع طعامًا عالي الجودة في أيدي غالبية سكان العالم ، حتى في غير موسمها؟
في الزراعة التقليدية ، كانت الإجابة هي اختيار المنتج قبل نضجه ثم تركه ينضج في المستودعات وعلى طول سلسلة التوريد. في بعض الأحيان ، يتم استخدام غاز الإيثيلين لإنضاج الطعام المصطنع الذي تم انتقاؤه مبكرًا جدًا. هذا ضروري إذا كانت المحاصيل المزروعة تقليديًا ستصل إلى المستهلكين في أماكن بعيدة.
عادةً ما يحتوي الطعام الذي ينضج بشكل طبيعي على النبات على المزيد من العناصر الغذائية وطعم أفضل أيضًا. نظرًا لأن حدائق الزراعة المائية تحتوي على الميكروبات الخاصة بها ، يمكن زراعة هذه المحاصيل في أي مكان تقريبًا. هذا يعني أنه يمكن قطفها في ذروة النضج لأنها لا تحتاج إلى قطع مسافة طويلة قبل أن تصل إلى المنازل والمطاعم التي سيتمتع بها.
8. يقلل من سلسلة التوريد
بالطبع ، هناك فوائد أكثر لزراعة المنتجات محليًا من عملية النضج وفوائدها. في عمليات الزراعة التجارية التقليدية ، يتم استخدام الكثير من المياه والطاقة لزراعة المحاصيل وتعظيم النواتج. ثم يتم حصاد المحاصيل باستخدام المزيد من الطاقة. يتم نقلهم لمسافات طويلة في شاحنات مبردة أو قطارات تعمل بالوقود إلى وجهات السوبر ماركت الخاصة بهم. أخيرًا ، يتم حفظها غالبًا باستخدام مواد كيميائية تزيد من العمر الافتراضي للمنتج.
بالطبع ، مع الزراعة المائية ، يمكن قطع قدر كبير من استخدام الطاقة هذا. يمكن إقامة الصوبات الزراعية في الأحياء التي لا يمكن للمزارع التقليدية أن تزدهر فيها. هذا يعني أنهم يستطيعون تلبية احتياجات مجتمعاتهم المحلية دون الإسراف في النقل وعمليات الحفظ المشكوك فيها. هذا التبسيط للسلسلة الغذائية يعني أنه يمكن زراعة منتجات عالية الجودة محليًا ، حتى في المناطق الحضرية ، ثم توزيعها على المجتمع مع تقليل النفايات وزيادة نضارة.
9. القدرة على التنبؤ والموسمية
لقد رأيناها جميعًا. اشترِ الفراولة في منتصف الصيف وهي رخيصة وطازجة ولذيذة. حاول شرائها في أشهر الشتاء وقد تدفع ما يصل إلى ثلاثة أضعاف سعر التوت الذي لا يتذوق طعمه تقريبًا. الموسمية حقيقة مؤسفة لأساليب الزراعة التقليدية.
يتعين على المزارعين أيضًا التعامل مع مشاكل الطقس التي لا يمكن التنبؤ بها والتي يمكن أن تقضي على محصول بأكمله في غضون أيام. الفيضانات والحرائق والجفاف ومشاكل الآفات وغيرها هي حقيقة من حقائق الطبيعة ويمكن أن تحدث في أي وقت وفي أي مكان. وعندما تتعرض المنطقة التي تزود محصولًا معينًا بكارثة كبيرة ، يمكن أن يكون لها تأثير مضاعف عبر السلسلة الغذائية بأكملها.
في الدفيئة المائية ، يتحكم المزارع في الظروف. هذا يعني أنه يمكنك زراعة الفراولة وحصادها في نهاية الشتاء. وإذا دخل سرب الجراد ، فإن الدفيئة ستحمي محاصيلك الثمينة من التلف ، بغض النظر عن عدد المخلوقات التي تغزو الحقول القريبة. بالنسبة للمزارعين ، هذا يعني القدرة على الدخول في عقود بيع بالجملة طويلة الأجل بأسعار ثابتة. وسيكونون على يقين من أنهم سينجزون ما قد يحدث.
10. تنمو المحاصيل بشكل أسرع
تستغرق معظم الفواكه والخضروات عدة أشهر حتى تنضج بالطرق التقليدية. يجب أن تأخذ النباتات مغذياتها من التربة ، والتي يمكن أن تكون عملية بطيئة. غالبًا ما يتم إهدار العناصر الغذائية التي تمتصها خلال عملية النضج.
معدل نمو نبات الزراعة المائية أسرع بنسبة 30-50 في المائة من النبات المزروع في التربة. مع الزراعة المائية ، تكون العناصر الغذائية متاحة بسهولة أكبر للنبات لامتصاصها. يمكن للمزارع التحكم في الضوء والحرارة والمغذيات والترطيب والآفات وجميع الجوانب الأخرى لعملية النمو. هذا يعني أنه يمكن تبسيط الدورة بأكملها للنباتات الأكبر والأسرع نموًا ذات العائد الأعلى.
هل يمكن أن تكون الزراعة المائية مربحة؟
على الرغم من أن الزراعة المائية تحظى باهتمام إعلامي كبير، إلا أن الكثيرين تركوا يتساءلون عما إذا كانت ممارسة قابلة للتطبيق تجاريًا. أفترض أن الإجابة المختصرة هي نعم، كما يتضح من العمليات التجارية الكبيرة الجارية اليوم.
تعتبر الزراعة المائية باهظة الثمن بسبب النفقات العامة المرتفعة، ولكن هناك عدة طرق لخفض التكاليف.
تعد أنظمة الأرفف المكدسة مثالًا رائعًا على مبادرات خفض التكاليف، ولكنها يمكن أن تمنع تدفق الهواء والرطوبة والحرارة. إنه خيار معقول لاستكشاف ما إذا كانت التكلفة عاملاً مانعًا، ولكن قد ينتهي بك الأمر إلى إضاعة الوقت في تحديد مصادر الأجزاء واختبار التكوينات. يتمتع المزارعون بالعقلانية لتسخير تقنية إضاءة LED، مع قيمة PAR كافية للحفاظ على إنتاج صحي. على الرغم من أن مصابيح PAR المرتفعة تكلف أكثر في البداية، إلا أنك ستسترد استثماراتك من خلال زراعة محاصيل عالية الغلة، يتم إنتاجها في دورات أقصر.
هل الزراعة المائية صحية؟
في النهاية، كل هذا يتوقف على محلول المغذيات. عندما تتلقى الخضروات العناصر الغذائية التي تحتاجها للنمو بشكل فعال، يمكن للزراعة المائية أن تنتج طعامًا مغذيًا تمامًا كما هو الحال عند زراعته في التربة.
تعتقد ماريون نستله، أستاذة التغذية في جامعة نيويورك، أن الزراعة المائية قد قطعت شوطًا طويلاً، مدعيةً أن المحتوى الغذائي للخضروات الورقية المزروعة في الماء يقع ضمن الحدود الطبيعية، وأحيانًا يكون أعلى!
يمكن أن يختلف المحتوى المعدني للنباتات اعتمادًا على العناصر الغذائية المستخدمة، ولكن كل الأدلة حتى الآن تشير إلى أن النباتات المزروعة بهذه الطريقة مغذية وصحية على الأقل مثل تلك التي تزرع في التربة.
ما هو ملائم في الزراعة المائية، هو القدرة على تعزيز مستويات المغذيات في النبات عن طريق إضافة ما هو مطلوب إلى المحلول. يمكنك بشكل أساسي إضافة كل ما هو مطلوب، سواء كان الكالسيوم أو الزنك أو الحديد أو المغنيسيوم على سبيل المثال. إن القدرة على تنظيم تركيز المغذيات بهذه الطريقة تخلق مجالًا لنمو نباتات متفوقة من الناحية التغذوية.
من المهم أن تتذكر أن هناك العديد من المتغيرات الخارجية التي يجب مراعاتها، بغض النظر عن طريقة الزراعة، بما في ذلك الوقت من العام الذي يتم حصاده، ومدة تناول المحاصيل بعد الحصاد، وكيفية التعامل مع المحاصيل. يختلف محتوى المغذيات اعتمادًا على هذه العوامل، ولكن الخلاصة هي أن النمو في الزراعة المائية يمكن أن ينتج طعامًا صحيًا، إن لم يكن أكثر صحة من الطرق التقليدية.
إذن، هل يوصى بالزراعة المائية؟
على الرغم من أن هذه المقالة قد ركزت على مزايا الزراعة المائية، إلا أن هناك عددًا من السلبيات التي يجب مراعاتها. ومع ذلك، فإن حقيقة أن سوق الزراعة المائية ينمو بسرعة كبيرة ربما تكون دليلًا كافيًا على أنها تقنية زراعة قابلة للتطبيق تستحق الدراسة. إذا كنت ترغب في زراعة نباتات مائية في المنزل، فإن هذا الموقع يحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة لمساعدتك. لماذا لا تبدأ بدليلي للأنواع المختلفة لأنظمة الزراعة المائية. اسمحوا لي أن أعرف في قسم التعليقات عن تجربتك في الزراعة المائية أو إذا كان لديك أي أسئلة، فسأبذل قصارى جهدي للإجابة عليها.