يتم تعريف كلمة عضوي في القانون والتعريف ليس مفتوحًا للتفسير. في الولايات المتحدة، يعرّف مجلس المعايير العضوية الوطنية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية (NOSB) الزراعة العضوية على أنها نظام يعزز ويعزز ويشجع التنوع البيولوجي والدورات البيولوجية ونشاط التربة. يحافظ على الانسجام البيئي أو يعيده.
ما هي الزراعة العضوية؟
بشكل عام، يُعتقد أن شيئًا ما ينتج عضويًا إذا تم التصديق على عدم استخدام مواد كيميائية من صنع الإنسان في زراعة الطعام. في حالة اللحوم العضوية، هذا يعني أيضًا عدم وجود هرمونات أو مضادات حيوية أو أدوية أخرى قد يكون لها تأثير على الأشخاص الذين يستهلكونها. لا يجوز استخدام بذور أو نباتات معدلة وراثيًا.
تتضمن زراعة الطعام والحيوانات بطريقة عضوية التفكير في الطبيعة ككل والعمل مع القوى الطبيعية لإنتاج الغذاء. يجب أن يفكر المزارعون العضويون في حالة تربتهم، ودوراتهم الطبيعية، والحيوانات التي تعيش في حقولهم، وكيف يؤثر عملهم على صحة التربة والأشخاص الذين يعيشون بالقرب منها. الزراعة العضوية أكثر شمولية من طرق الزراعة التقليدية. يستخدم المزيد من الأساليب الطبيعية لمكافحة الآفات والأعشاب الضارة ويضع في اعتباره تأثير تعديلات التربة المختلفة والحشرات المفيدة، على سبيل المثال، على النظام البيئي بأكمله.
الزراعة التقليدية مقابل الزراعة العضوية
تعتبر حماية البيئة فائدة كبيرة لأساليب الزراعة العضوية. تتسرب المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والأسمدة والمواد الكيميائية الأخرى المستخدمة في الحقول التقليدية إلى إمدادات المياه القريبة، مما يؤذي الحيوانات والأشخاص الذين يشربون الماء أو يأكلون الأسماك التي تعيش في تلك المجاري المائية. على سبيل المثال، ذكرت مجلة Scientific American أن دراسة عام 2007 للجريان السطحي للمواد الكيميائية في الأنهار حول بورتلاند بولاية أوريغون وجدت أن السلمون البري هناك يحتوي على عدة أنواع من المواد الكيميائية الاصطناعية في أنظمته. هذه المواد الكيميائية مسؤولة عن نفوق الأسماك بشكل كبير أو تغيير النظم البيئية المحلية أيضًا.
المواد الكيميائية الزراعية تسبب المرض لأولئك الذين يعملون معهم. يميل الأشخاص الذين يعملون مع هذه المنتجات إلى التعرض لمشاكل صحية أكثر مثل الربو، وقد يصابون بأمراض سرطانية وأمراض خطيرة أخرى على مدى فترة طويلة من الزمن.
المبادئ الرئيسية للزراعة العضوية
تخضع الزراعة العضوية لتنظيم صارم في كل بلد. ومع ذلك، هناك بعض المبادئ المشتركة بين جميع المزارعين العضويين. هذه كالتالي:
- يدعي مبدأ الصحة أن الزراعة العضوية تهدف إلى حماية وتعزيز صحة جميع الكائنات الحية (وهذا يشمل الكائنات الحية الدقيقة في التربة، وكذلك البشر)
- يعتمد مبدأ البيئة على حقيقة أن الزراعة العضوية يجب أن تحمي البيئة وتفيدها (المناظر الطبيعية، والمناخ، والموائل الطبيعية، والتنوع البيولوجي، والهواء، والماء، والتربة)
- يهدف مبدأ الإنصاف إلى توفير إدارة مناسبة اجتماعيًا وبيئيًا للموارد البيئية، فضلاً عن توفير إمدادات كافية من الأغذية عالية الجودة وغيرها من المنتجات.
- يشدد مبدأ الرعاية على الحذر والمسؤولية باعتبارها الاهتمامات الرئيسية في إدارة المزارع العضوية.
تتضمن الزراعة العضوية استخدام الممارسات الزراعية التقليدية جنبًا إلى جنب مع البحث العلمي المتقدم والابتكارات الزراعية الحديثة. على سبيل المثال، استخدام السماد والتطهير البيولوجي للتربة .
ممارسات مختلفة في الزراعة العضوية
ينظم كل بلد القوانين واللوائح الخاصة بالزراعة العضوية بشكل منفصل. بناءً على ذلك، هناك أنواع مختلفة من الممارسات المدرجة في أنواع مختلفة من الزراعة العضوية. ومع ذلك، هناك بعض الممارسات الزراعية العضوية الشائعة الشائعة لدى معظم المزارعين العضويين:
- يستخدم تناوب المحاصيل للحفاظ على خصوبة التربة ولتحسين حماية المحاصيل من الآفات المختلفة
- تعتمد إدارة المغذيات العضوية على تحسين المواد العضوية في التربة من خلال التسميد أو التسميد أو التغطية
- تعد زراعة محاصيل الغطاء ممارسة مفيدة لمكافحة الآفات الحشرية والأعشاب الضارة، ومنع تآكل التربة، وكذلك تحسين المحتوى الغذائي في التربة
- تدابير وقائية لحماية المحاصيل ، مثل اختيار الأصناف المقاومة، وتكييف الزراعة أو البذر، ووقت الحصاد
- الاعتماد على الحيوانات المفترسة الطبيعية كإجراء بيولوجي للوقاية من الآفات
- إزالة الأعشاب الضارة كممارسة غير كيميائية لإدارة الحشائش
- تطهير التربة اللاهوائي الذي يقضي على الآفات التي تنقلها التربة أو يقلل منها
- مسافة مناسبة بين المحاصيل
- زراعة التربة الميكانيكية
- إعادة تدوير المواد
- الاعتماد على الموارد المتجددة
اقرأ أيضا: المواد الكيميائية المسموح بها للزراعة العضوية.
التقنيات الشائعة المستخدمة في الزراعة العضوية
هناك العديد من التقنيات الخاصة المستخدمة في الزراعة العضوية والزراعة. يضيف البعض مغذيات إلى التربة لمساعدة النباتات على النمو، بينما يشجع البعض الآخر الحشرات المفيدة التي تتغذى على آفات المحاصيل الشائعة. تساعد كل تقنية على تقوية النظام البيئي وتعمل مع الأرض.
تناوب المحاصيل
يقوم المزارعون بتناوب المحاصيل عن طريق زراعة محصول مختلف في فراش أو حقل من موسم إلى آخر. يستخدم المزارعون تناوب المحاصيل لأسباب متنوعة.
- يساعد على منع الآفات الشائعة ومسببات الأمراض من التراكم في منطقة واحدة والتأثير على المحاصيل.
- التربة لا تنضب.
- يحسن بنية التربة وخصوبتها.
المكافحة البيولوجية للآفات
المكافحة البيولوجية للآفات هي عملية إدخال مفترسات الآفات الشائعة في المحاصيل. تتغذى الحيوانات المفترسة على الآفات دون الإضرار بالمحصول الذي يتم زراعته. المكافحة البيولوجية للآفات الشائعة هي:
- تأكل الدعسوقة حشرات المن، والعث، وغيرها من الآفات الصغيرة.
- اليعسوب تأكل البعوض.
- دبابير Brachonid تضع بيضها على بعض اليرقات.
- يمنع الريحان العديد من الآفات بما في ذلك الذباب المنزلي المشترك.
اقرأ أيضا: عيوب الزراعة العضوية.
سماد
السماد هو بديل غني بالمغذيات للأسمدة الكيماوية. إنها مادة عضوية تتحلل وتتحول إلى تربة غنية. المكونات الشائعة للسماد هي:
- قصاصات الخضار
- السماد
- قصاصات العشب
- أرضيات المقهى
السماد الأخضر
السماد الأخضر هو محصول الغطاء المزروع في الحقول التي لا تزرع فيها المحاصيل لبعض الوقت. يضيف السماد الأخضر المغذيات إلى التربة وكذلك يحسن بنية التربة.
عيوب الزراعة العضوية
هناك بعض عيوب الزراعة العضوية .
- يميل الغذاء العضوي إلى أن يكلف أكثر.
- الزراعة بهذه الطريقة تتطلب عمالة كثيفة وتتطلب مراقبة دقيقة للمحاصيل وتناوبها، مما قد يعني أنه لا يتم استخدام جميع الأراضي المتاحة لمحصول نقدي في أي موسم معين.
- تميل المزارع العضوية إلى الحصول على غلات أقل من المزارع التقليدية. كمية الإنتاج لكل فدان أصغر وقد تكون الفاكهة أو الخضار نفسها أصغر أيضًا. هذا يعني أن المزارع الذي يتحول إلى الأساليب العضوية من المحتمل أن يحصد أقل من نفس الأرض مما كان يفعل من قبل.
- يتعين على المزارع التسجيل للحصول على شهادة عضوية، وهي عملية تتطلب عدم وجود مواد كيميائية لمدة ثلاث سنوات.
أسئلة وأجوبة حول الزراعة العضوية
على الرغم من تزايد شعبية الزراعة العضوية، لا يزال هناك عدد قليل من الأسئلة المتداولة بخصوص هذا النوع من الإنتاج المستدام.
هل المبيدات المستخدمة في الزراعة العضوية؟
لحماية محصولهم وتحسين إنتاجهم، يستخدم المزارعون العضويون بعض منتجات الحماية والأسمدة. ومع ذلك، فإن الاختلاف الكبير بين ممارسات الزراعة العضوية والتقليدية هو أنه في الزراعة العضوية، يتم اشتقاق المواد الكيميائية من مصادر طبيعية بدلاً من استخدام مبيدات الآفات الاصطناعية أو مبيدات الأعشاب أو الأسمدة. من المهم أيضًا الإشارة إلى أن كل دولة لديها لوائحها الخاصة فيما يتعلق بمنتجات الحماية والأسمدة المسموح بها في الإنتاج العضوي.
هل الزراعة العضوية أفضل للبيئة؟
تعتبر الزراعة العضوية أفضل للبيئة من التقليدية لأنها تفيد النظام البيئي العام عن طريق تقليل استخدام المواد الكيميائية وتحسين خصائص التربة بشكل عام.
كيف ترتبط ممارسات المزرعة العضوية بصحة التربة؟
تعمل الممارسات العضوية على تحسين ظروف التربة العامة وتمنع تآكل التربة. يقوم المزارعون العضويون بإثراء التربة بالمواد العضوية التي تحسن بشكل كبير من خصوبة التربة.
الزراعة العضوية والزراعة أفضل لكوكب الأرض
إنه التزام كبير من حيث الوقت والمال، لكن المكافآت يمكن أن تكون عظيمة، سواء من الناحية الاقتصادية أو من حيث مساعدة الكوكب.